Räucherheringsbrote mit mariniertem Gurken
Ein kalter Vorspeisen-Snack auf Borodinsky-Brot mit Räucherheringen, marinierten Cornichons, Knoblauch-Mayonnaise und Dill. Ohne Kochen zubereitet.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 469 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.35
- Eiweiß
- 16 g
Zutaten
- 1 Borodinski-BrotPackung 350 g ≈ $3.50 70 g
- 2 Sprotten in ÖlPackung 160 g ≈ $3.00 60 g
- 3 CornichonsPackung 370 g ≈ $3.00 45 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 2 g
- 5 Mayonnaise 15 g
- 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 4 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Borodinsky1-Brot in kleine Scheiben schneiden.
Mayonnaise mit geriebenem Knoblauch4 und fein gehacktem Dill6 vermischen.
Das Knoblauchsauce4 dünn auf das Brot streichen.
Marinierte Cornichons3 in dünne Scheiben schneiden.
Cornichons3 und Räucherheringe auf dem Brot anrichten, mit Dill6 garnieren.
Sofort servieren, bevor das Brot weich wird.
Tipps
- Warum so
- Mix the garlic with the mayonnaise ahead of time so the aroma spreads evenly and isn't sharp. Grate it finely to avoid lumps.
- Ersatz
- Replace the sprats with canned mackerel (60 g) or marinated shrimp (50 g). Instead of pickles, use fresh cucumbers, first marinated in vinegar with sugar for 10 minutes.
- Häufige Fehler
- The bread gets soggy if you spread the sauce too thickly or add wet cucumber. Check: if the sauce runs off, use less.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for no more than 1 day, in an airtight container. Assemble just before serving and don't reheat.
- Dazu passt
- Serve with champagne or a light fresh vegetable salad at a summer picnic.
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