Tartines de harengs fumés et cornichons marinés
Une entrée froide sur pain de Borodino avec des harengs fumés, des cornichons marinés, une mayonnaise à l’ail et de l’aneth. Sans cuisson.
- Temps de cuisson
- 10 min
- Portion
- 469 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.35
- Protéine
- 16 g
Ingrédients
- 1 Borodinsky rye breadpaquet 350 g ≈ $3.50 70 g
- 2 Sprats in oilpaquet 160 g ≈ $3.00 60 g
- 3 Pickled gherkinspaquet 370 g ≈ $3.00 45 g
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 2 g
- 5 Mayonnaise 15 g
- 6 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 4 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper le pain de Borodino1 en fines tranches.
Mélanger la mayonnaise avec de l’ail râpé et de l’aneth finement haché.
Étaler la sauce à l’ail en fine couche sur le pain.
Couper les cornichons marinés en fines tranches.
Disposer les cornichons et les harengs sur le pain, garnir d’aneth.
Servir immédiatement avant que le pain ne ramollisse.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Mix the garlic with the mayonnaise ahead of time so the aroma spreads evenly and isn't sharp. Grate it finely to avoid lumps.
- Substitutions
- Replace the sprats with canned mackerel (60 g) or marinated shrimp (50 g). Instead of pickles, use fresh cucumbers, first marinated in vinegar with sugar for 10 minutes.
- Erreurs fréquentes
- The bread gets soggy if you spread the sauce too thickly or add wet cucumber. Check: if the sauce runs off, use less.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for no more than 1 day, in an airtight container. Assemble just before serving and don't reheat.
- Servir avec
- Serve with champagne or a light fresh vegetable salad at a summer picnic.
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