Mezcla de frutas secas especiadas con miel (Uzvar)
Bebida festiva hecha con frutas secas, manzana y miel. Combina muy bien con la *kutya* (gachas rusas de Navidad) y gana más sabor al reposar.
- Tiempo
- 55 min
- Porción
- 249 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.37
- Proteína
- 2 g
Ingredientes
- 1 Dried apricotspaquete 200 g ≈ $3.80 25 g
- 2 Prunespaquete 200 g ≈ $3.50 25 g
- 3 Raisinspaquete 200 g ≈ $2.40 15 g
- 4 Apples≈ $3.50 por kg 80 g
- 5 Honey 12 g
- 6 Cinnamon 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Enjuaga las frutas secas y corta la manzana en trozos grandes.
Mezcla las frutas secas y la manzana con 350 ml (1 ½ tazas) de agua, luego añade una rama de canela.
Lleva a ebullición y cocina a fuego lento 15 minutos hasta que las frutas se ablanden.
Retira del fuego, enfría hasta que esté tibio y mezcla con la miel.
Tapa y deja reposar 30 minutos, luego cuela o sirve con las frutas.
Consejos
- Por qué así
- Rinse the dried fruit to remove the bitterness from dust and sand, which spoils the taste of the drink. Cook the apples in large slices so they hold their shape longer and don't turn to mush.
- Sustituciones
- Replace the dried apricots and prunes with dried pear or cherry in the same amount. Instead of honey, add sugar (10 g), but the flavor will be less rich.
- Errores frecuentes
- If the uzvar is too sour, the apples were cut too small or cooked longer than 15 minutes. Check by color: the fruit should stay bright, not turn brown.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 3 days. Before drinking, warm it on the stove or in the microwave to 60 degrees and stir.
- Con qué servir
- Serve with kutia or sweet pies at Christmas. It also works as a warm drink with oatmeal cookies.
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