スパイスドライフルーツハニー煮込み

Name: スパイスドライフルーツハニー煮込み
Total time: 30 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Dried apricots — 25 g; Prunes — 25 g; Raisins — 15 g; Apples — 80 g; Honey — 12 g; Cinnamon — 1 g

乾燥果実、リンゴ、ハニーで作る祝祭用の飲み物。クチャ（ロシアのクリスマス粥）との相性が良く、浸けると風味が深まる。

所要時間: 30 分
1人分: 249 kcal
材料: ≈ $1.37
タンパク質: 2 g

肉なし

材料

1 Dried apricotsパック 200 g ≈ $3.80 25 g
2 Prunesパック 200 g ≈ $3.50 25 g
3 Raisinsパック 200 g ≈ $2.40 15 g
4 Apples≈ $3.50 / kg 80 g
5 Honey 12 g
6 Cinnamon 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

乾燥果実を洗い、リンゴを大きめのかたまりに切る。
350mlの水を注ぎ、シナモンの棒を入れて沸騰させる。
弱火で15分煮込み、果実が柔らかくなるまで加熱する。
火から下ろし、温かい状態まで冷まし、ハニーを混ぜる。
蓋をして30分浸け、その後濾すかそのまま果実とともに提供する。

コツ

なぜこうするのか: Сухофрукты промывают, чтобы убрать горечь от пыли и песка, которая портит вкус напитка. Вари яблоки крупными дольками, чтобы они дольше держали форму и не превращались в пюре.
代用できる材料: Замени курагу и чернослив на сушёную грушу или вишню в том же количестве. Вместо мёда добавь сахар (10 г), но вкус будет менее насыщенным.
よくある失敗: Если узвар слишком кислый, значит, яблоки нарезаны слишком мелко или варились дольше 15 минут. Проверяй по цвету: фрукты должны оставаться яркими, а не бурыми.
保存と温め直し: Храни в холодильнике не больше 3 дней. Перед употреблением подогрей на плите или в микроволновке до 60 градусов, перемешай.
合わせるもの: Подавай к кутье или сладким пирогам на Рождество. Также подходит как тёплый напиток к овсяному печенью.