スパイスドライドフルーツハニーシロップ

Name: スパイスドライドフルーツハニーシロップ
Total time: 55 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Dried apricots — 25 g; Prunes — 25 g; Raisins — 15 g; Apples — 80 g; Honey — 12 g; Cinnamon — 1 g

乾燥果実、リンゴ、ハチミツで作る祝祭用の飲み物。クチャ（ロシアのクリスマス粥）と相性抜群で、時間をかけて漬け込むほど風味が深まる。

所要時間: 55 分
1人分: 249 kcal
材料: ≈ $1.37
タンパク質: 2 g

肉なし

材料

1 Dried apricotsパック 200 g ≈ $3.80 25 g
2 Prunesパック 200 g ≈ $3.50 25 g
3 Raisinsパック 200 g ≈ $2.40 15 g
4 Apples≈ $3.50 / kg 80 g
5 Honey 12 g
6 Cinnamon 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

乾燥果実を洗い、リンゴを大きめのかたまりに切る。
乾燥果実とリンゴに350 ml（1.5カップ）の水を注ぎ、シナモンの棒を入れる。
沸騰させ、弱火で15分ほど煮て果実が柔らかくなるまで煮込む。
火から下ろし、温かい状態になるまで冷まし、ハチミツを混ぜる。
蓋をして30分漬け込み、濾すかそのまま果実とともに提供する。

コツ

なぜこうするのか: Rinse the dried fruit to remove the bitterness from dust and sand, which spoils the taste of the drink. Cook the apples in large slices so they hold their shape longer and don't turn to mush.
代用できる材料: Replace the dried apricots and prunes with dried pear or cherry in the same amount. Instead of honey, add sugar (10 g), but the flavor will be less rich.
よくある失敗: If the uzvar is too sour, the apples were cut too small or cooked longer than 15 minutes. Check by color: the fruit should stay bright, not turn brown.
保存と温め直し: Keep in the fridge for no more than 3 days. Before drinking, warm it on the stove or in the microwave to 60 degrees and stir.
合わせるもの: Serve with kutia or sweet pies at Christmas. It also works as a warm drink with oatmeal cookies.