Compote d'abricots secs épicés au miel
Boisson festive à base de fruits secs, pomme et miel. Se marie parfaitement avec la *koutia* (bouillie russe de Noël) et développe un goût plus prononcé après infusion.
- Temps de cuisson
- 55 min
- Portion
- 249 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.37
- Protéine
- 2 g
Ingrédients
- 1 Dried apricotspaquet 200 g ≈ $3.80 25 g
- 2 Prunespaquet 200 g ≈ $3.50 25 g
- 3 Raisinspaquet 200 g ≈ $2.40 15 g
- 4 Apples≈ $3.50 par kg 80 g
- 5 Honey 12 g
- 6 Cinnamon 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Rincer les fruits secs et couper la pomme en gros morceaux.
Mélanger les fruits secs et la pomme avec 350 ml (1,5 tasse) d’eau, ajouter une bâton de cannelle.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes à feu doux jusqu’à ce que les fruits s’attendrissent.
Retirer du feu, laisser refroidir jusqu’à ce que ce soit tiède, puis incorporer le miel.
Couvrir et laisser infuser 30 minutes, puis filtrer ou servir avec les fruits.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Rinse the dried fruit to remove the bitterness from dust and sand, which spoils the taste of the drink. Cook the apples in large slices so they hold their shape longer and don't turn to mush.
- Substitutions
- Replace the dried apricots and prunes with dried pear or cherry in the same amount. Instead of honey, add sugar (10 g), but the flavor will be less rich.
- Erreurs fréquentes
- If the uzvar is too sour, the apples were cut too small or cooked longer than 15 minutes. Check by color: the fruit should stay bright, not turn brown.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for no more than 3 days. Before drinking, warm it on the stove or in the microwave to 60 degrees and stir.
- Servir avec
- Serve with kutia or sweet pies at Christmas. It also works as a warm drink with oatmeal cookies.
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