Gewürzte Rosinenkompott mit Honig
Ein festliches Getränk aus getrockneten Früchten, Apfel und Honig. Passt perfekt zu *Kutja* (russisches Weihnachtsbrei) und entwickelt mehr Aroma beim Durchziehen.
- Zeit
- 55 Min.
- Portion
- 249 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.37
- Eiweiß
- 2 g
Zutaten
- 1 Getrocknete AprikosenPackung 200 g ≈ $3.80 25 g
- 2 BackpflaumenPackung 200 g ≈ $3.50 25 g
- 3 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 15 g
- 4 Äpfel≈ $3.50 pro kg 80 g
- 5 Honig 12 g
- 6 Zimt 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die getrockneten1 Früchte waschen und den Apfel in grobe Stücke schneiden.
Die getrockneten1 Früchte und den Apfel mit 350 ml (1 ½ Tassen) Wasser übergießen und einen Zimtstange hinzufügen.
Aufkochen, dann bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, bis es lauwarm ist, und den Honig unterrühren.
Abdecken und 30 Minuten ziehen lassen, dann abseihen oder mit den Früchten servieren.
Tipps
- Warum so
- Rinse the dried fruit to remove the bitterness from dust and sand, which spoils the taste of the drink. Cook the apples in large slices so they hold their shape longer and don't turn to mush.
- Ersatz
- Replace the dried apricots and prunes with dried pear or cherry in the same amount. Instead of honey, add sugar (10 g), but the flavor will be less rich.
- Häufige Fehler
- If the uzvar is too sour, the apples were cut too small or cooked longer than 15 minutes. Check by color: the fruit should stay bright, not turn brown.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for no more than 3 days. Before drinking, warm it on the stove or in the microwave to 60 degrees and stir.
- Dazu passt
- Serve with kutia or sweet pies at Christmas. It also works as a warm drink with oatmeal cookies.
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