Gedünstete Kompott-Fruchtmischung mit Honig (Uzvar)
Ein festliches Getränk aus getrockneten Früchten, Äpfeln und Honig – perfekt zu *Kutja* (Weihnachtskutja). Schmeckt intensiver, wenn es zieht.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 249 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.37
- Eiweiß
- 2 g
Zutaten
- 1 Getrocknete AprikosenPackung 200 g ≈ $3.80 25 g
- 2 BackpflaumenPackung 200 g ≈ $3.50 25 g
- 3 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 15 g
- 4 Äpfel≈ $3.50 pro kg 80 g
- 5 Honig 12 g
- 6 Zimt 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die getrockneten1 Früchte waschen, den Apfel in grobe Spalten schneiden.
Alles mit 350 ml Wasser übergießen, eine Zimtstange hinzufügen.
Aufkochen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und den Honig unterrühren.
Zudecken und 30 Minuten ziehen lassen, dann abseihen oder mit den Früchten servieren.
Tipps
- Warum so
- Сухофрукты промывают, чтобы убрать горечь от пыли и песка, которая портит вкус напитка. Вари яблоки крупными дольками, чтобы они дольше держали форму и не превращались в пюре.
- Ersatz
- Замени курагу и чернослив на сушёную грушу или вишню в том же количестве. Вместо мёда добавь сахар (10 г), но вкус будет менее насыщенным.
- Häufige Fehler
- Если узвар слишком кислый, значит, яблоки нарезаны слишком мелко или варились дольше 15 минут. Проверяй по цвету: фрукты должны оставаться яркими, а не бурыми.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике не больше 3 дней. Перед употреблением подогрей на плите или в микроволновке до 60 градусов, перемешай.
- Dazu passt
- Подавай к кутье или сладким пирогам на Рождество. Также подходит как тёплый напиток к овсяному печенью.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.