Lasaña de verduras con calabacín y berenjena

1. 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 150 g
2. 2 Eggplant≈ $4.33 por kg 75 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 50 g
4. 4 Feta or brined cheesepaquete 200 g ≈ $3.00 40 g
5. 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
6. 6 Wheat flour 30 g
7. 7 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
9. 9 Parmesanpaquete 200 g ≈ $6.00 13 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 15 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Ralla el calabacín en un rallo grueso, sazona con sal y pimienta, y escurre el exceso de líquido después de 5 minutos.

2. Corta la berenjena en cubos y los tomates³ en gajos; añádelos al calabacín.

3. Pica el queso feta⁴ en cubos y mézclalo con las verduras.

4. Bate el huevo con yogur y harina hasta que quede homogéneo; añade el ajo picado con un prensador.

5. Combina las verduras con la mezcla de huevo y yogur.

6. Engrasa una fuente para horno, coloca la mezcla, alísala bien y presiona para compactar.

7. Espolvorea queso parmesano⁹ rallado por encima.

8. Hornea a 190 °C durante 35 minutos hasta que quede dorado y las verduras tiernas.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.