Овощная запеканка с кабачком и баклажаном

1. 1 Кабачок≈ $3.00 за кг 150 г
2. 2 Баклажан≈ $4.33 за кг 75 г
3. 3 Помидоры≈ $4.67 за кг 50 г
4. 4 Сыр рассольный (фета/брынза)упаковка 200 г ≈ $3.00 40 г
5. 5 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
6. 6 Мука пшеничная 30 г
7. 7 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
8. 8 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
9. 9 Пармезанупаковка 200 г ≈ $6.00 13 г
10. 10 Соль 2 г
11. 11 Перец чёрный молотый 1 г
12. 12 Масло подсолнечное 15 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Кабачок¹ натереть на крупной тёрке, посолить, поперчить и через 5 минут отжать лишний сок.

2. Баклажан² нарезать кубиками, помидоры³ — полудольками, добавить к кабачку¹.

3. Фету нарезать кубиками и добавить к овощам.

4. Яйцо⁵ разболтать со сметаной⁷ и мукой до гладкости, добавить чеснок⁸, пропущенный через чеснокодавилку.

5. Смешать овощи с яично-сметанной⁷ смесью.

6. Смазать противень маслом, выложить смесь, разровнять и утрамбовать.

7. Посыпать тёртым пармезаном⁹.

8. Запекать при 190 °C 35 минут до золотистой корочки и мягких овощей.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.