Empada de Legumes "Caleidoscópio"

1. 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 150 g
2. 2 Eggplant≈ $4.33 por kg 75 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 50 g
4. 4 Feta or brined cheesepacote 200 g ≈ $3.00 40 g
5. 5 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
6. 6 Wheat flour 30 g
7. 7 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 9 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
9. 9 Parmesanpacote 200 g ≈ $6.00 13 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 15 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Rale o berinjela em ralo grosso, tempere com sal e pimenta-do-reino.

2. Adicione o abobrinha cortada em cubos.

3. Corte os tomates³ ao meio e misture na preparação.

4. Corte o queijo feta⁴ em cubos e incorpore aos legumes.

5. Quebre os ovos em uma tigela à parte, acrescente a coalhada e a farinha, mexendo até ficar homogêneo.

6. Misture os legumes com a massa de ovo e coalhada, depois passe o alho por um espremedor.

7. Espalhe a mistura em uma assadeira untada, alise a superfície e prense bem.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.