Tortinha de Berinjela, Abóbora e Tomate com Queijo

1. 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 150 g
2. 2 Eggplant≈ $4.33 por kg 75 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 50 g
4. 4 Feta or brined cheesepacote 200 g ≈ $3.00 40 g
5. 5 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
6. 6 Wheat flour 30 g
7. 7 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
9. 9 Parmesanpacote 200 g ≈ $6.00 13 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 15 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Rale a abóbora em ralo grosso, tempere com sal e pimenta e deixe escorrer por 5 minutos para tirar o excesso de água.

2. Corte a berinjela em cubos e os tomates³ ao meio, junte à abóbora.

3. Corte o queijo feta⁴ em cubos e misture com os legumes.

4. Bata um ovo com creme de leite e farinha até ficar homogêneo, acrescente alho espremido.

5. Misture os legumes com a preparação de ovo e creme de leite.

6. Unte uma forma com óleo, coloque a mistura e alise bem, pressionando para compactar.

7. Espalhe parmesão⁹ ralado por cima.

8. Asse em forno pré-aquecido a 190 °C por 35 minutos, até dourar e os legumes ficarem macios.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.