Gratin de courgettes, aubergines et tomates

1. 1 Zucchini≈ $3.00 par kg 150 g
2. 2 Eggplant≈ $4.33 par kg 75 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 par kg 50 g
4. 4 Feta or brined cheesepaquet 200 g ≈ $3.00 40 g
5. 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
6. 6 Wheat flour 30 g
7. 7 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
9. 9 Parmesanpaquet 200 g ≈ $6.00 13 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 15 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Râper la courgette grossièrement, saler, poivrer et laisser reposer 5 minutes avant d’essorer l’excès de jus.

2. Couper l’aubergine en dés et les tomates³ en demi-lunes, puis les ajouter à la courgette.

3. Découper la feta⁴ en petits cubes et l’incorporer aux légumes.

4. Battre un œuf avec de la crème fraîche et de la farine jusqu’à obtenir un mélange lisse, ajouter l’ail pressé.

5. Mélanger les légumes avec l’appret à l’œuf et à la crème.

6. Huiler un plat à gratin, y verser le mélange et bien tasser pour aplanir.

7. Saupoudrer de parmesan⁹ râpé.

8. Enfourner à 190 °C pendant 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et les légumes tendres.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.