Semifreddo à la fraise

1. 1 Strawberriespaquet 400 g ≈ $3.50 25 g
2. 2 Powdered sugar 3 g
3. 3 Lemon≈ $4.65 par kg 2 g
4. 4 Cream 20%paquet 500 ml ≈ $3.00 40 ml
5. 5 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 16 g
6. 6 Sugar 15 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émincer finement les fraises, mélanger avec du sucre glace et du jus de citron, porter à ébullition, laisser mijoter 3 minutes, refroidir à température ambiante, puis congeler 20 minutes.

2. Monter la crème fleurette avec du sucre glace, incorporer le yaourt et bien mélanger.

3. Incorporer délicatement le mélange de fraises refroidi à la crème.

4. Tapisser un moule à pain de film alimentaire, verser la préparation et congeler 5 à 7 heures jusqu’à prise ferme.

5. Écraser des fraises, mélanger avec du sucre glace et du jus de citron, cuire 2 minutes, refroidir, napper le semifreddo, découper en portions et garnir de fraises.