Dessert "Midi Étoilé"

1. 1 Gelatin 10 g
2. 2 Strawberriespaquet 400 g ≈ $3.50 150 g
3. 3 Sugar 25 g
4. 4 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 125 g
5. 5 Powdered sugar 40 g
6. 6 Blueberriespaquet 250 g ≈ $3.50 75 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire tremper la gélatine dans l’eau pendant 10 minutes

2. Mettre les fraises surgelées avec leur jus dans une casserole, ajouter de l’eau et faire chauffer 5 minutes

3. Transférer les fraises dans un mixeur, laisser le sirop sur le feu. Mixer en purée

4. Mélanger le yaourt et la poudre de sucre à la purée de fraise. Fouetter jusqu’à obtenir une texture lisse

5. Porter le sirop de fraise à ébullition, ajouter la gélatine. Chauffer jusqu’à dissolution complète. Passer au tamis dans le mélange yaourt

6. Disposer des fraises fraîches dans un moule ou des verrines. Verser le mélange yaourt par-dessus

7. Laisser prendre au réfrigérateur pendant 10 minutes