Adjika crue aux poivrons et tomates
Poivrons, tomates, piment et ail mixés au blender — une adjika fraîche et piquante, sans cuisson.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 57 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.08
- Protéine
- 2 g
Ingrédients
- 1 Bell peppers≈ $6.00 par kg 80 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 par kg 80 g
- 3 Fresh chilipaquet 100 g ≈ $1.00 6 g
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
- 5 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 5 g
- 6 Vinegar 9% 4 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Sugar 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper grossièrement les poivrons et les tomates2, retirer les graines du piment (ou les laisser pour plus de piquant).
Mixez au blender avec l’ail jusqu’à obtenir une texture grossièrement hachée, sans faire de purée.
Ajouter le ciboulette hachée, le vinaigre, le sel et le sucre, puis mélanger.
Laisser reposer une heure au frigo ; se conserve une semaine.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Leave chili seeds in for heat. Removing them reduces spice by half. Blend coarsely to keep texture; smooth purée loses freshness and bite.
- Substitutions
- Use green onions (5g) instead of dill for a sharper taste. Replace sugar with honey (2g) if you prefer a floral note.
- Erreurs fréquentes
- Over-blending turns it mushy; stop when chunks remain. Too much vinegar makes it sour. Taste before adding the last drop.
- Conserver et réchauffer
- Stores 5 days in the fridge. Reheat gently in a pan for 2 minutes if using as a spread; best fresh for dips.
- Servir avec
- Spread on toast with butter for breakfast or mix into yogurt for a spicy snack with crackers.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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