Dessert op een hete middag

1. 1 Gelatin 5 g
2. 2 Strawberriesverpakking 400 g ≈ $3.50 150 g
3. 3 Sugar 20 g
4. 4 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.19 125 g
5. 5 Powdered sugar 15 g
6. 6 Blueberriesverpakking 250 g ≈ $3.50 75 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Giet gelatine bij 40 ml koud water en laat 10 minuten opzwellen.

2. Kook de aardbeien met suiker en 50 ml water op middelhoog vuur 5 minuten.

3. Giet de aardbeien met een schuimspaan in de blender en pureer ze; laat de siroop op het fornuis.

4. Voeg yoghurt en poedersuiker aan het puree toe en klop tot een egale massa.

5. Breng de siroop aan de kook, haal van het vuur, voeg gelatine toe en roer tot opgelost; giet door de yoghurtmassa en meng.

6. Verdeel wat bosbessen over glazen en giet de yoghurtmengsel erover.

7. Koel in de koelkast gedurende niet minder dan 3–4 uur tot stollen, serveer met de resterende bosbessen.