Chou rouge braisé aux pommes

1. 1 Red cabbagepaquet 1 kg ≈ $2.00 150 g
2. 2 Apples≈ $3.50 par kg 75 g
3. 3 Raisinspaquet 200 g ≈ $2.40 20 g
4. 4 Olive oil 10 ml
5. 5 Brown sugar 4 g
6. 6 Vinegar 9% 5 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 5 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émincer finement le chou rouge, éplucher les pommes en gardant la peau et les couper en tranches.

2. Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter le chou, les raisins³ secs, le sucre et le vinaigre, puis verser 50 ml d’eau.

3. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le chou soit tendre.

4. Ajouter les pommes, saler, poivrer et cuire encore 5 à 7 minutes.

5. Parsemer⁹ de persil haché et servir chaud.