Tartine saine aux betteraves, pommes et bananes

1. 1 Burger bunspaquet 4 pcs ≈ $2.00 1 pcs
2. 2 Arugulapaquet 100 g ≈ $2.80 30 g
3. 3 Beetroot≈ $2.50 par kg 30 g
4. 4 Feta or brined cheesepaquet 200 g ≈ $3.00 20 g
5. 5 Apples≈ $3.50 par kg 30 g
6. 6 Bananas≈ $1.44 par kg 30 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Prepared horseradish 3 g
9. 9 Sugar 10 g
10. 10 Lemon≈ $4.65 par kg 6 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire rôtir la betterave au four jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis la laisser refroidir complètement

2. Laver la pomme, le banane⁶ et la betterave. Les couper en fines tranches. Couper le feta⁴ en dés. Badigeonner les tranches de betterave d’huile d’olive, puis arroser la pomme et le banane de jus de citron

3. Mélanger la vinaigrette avec de la moutarde à l’ancienne râpée, du sucre et le reste du jus de citron

4. Laver et sécher l’arugula². Le disposer dans un bol

5. Ajouter les betteraves et le feta⁴ à l’arugula², en mélangeant avec la vinaigrette

6. Couper les petits pains en deux. Déposer une couche de tranches de pomme et de banane⁶, puis garnir de la salade