Biscuits de pain d'épices à la crème aigre

1. 1 Ruskspaquet 300 g ≈ $2.50 40 g
2. 2 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 60 g
3. 3 Baking soda 1 g
4. 4 Baking powder 3 g
5. 5 Wheat flour 20 g
6. 6 Raisinspaquet 200 g ≈ $2.40 20 g
7. 7 Vanilla sugar 5 g
8. 8 Sugar 15 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire passer les chapelures dans un hachoir à viande pour obtenir une fine poudre.

2. Mélanger la chapelure avec de la farine, du sucre, du sucre vanillé, de la levure chimique, du bicarbonate et des raisins⁶ secs.

3. Ajouter la crème aigre et pétrir jusqu’à obtenir une pâte épaisse et collante.

4. Former des boules de la taille d’une noix et laisser reposer 15 minutes pour que les chapelures s’imprègnent.

5. Déposer les boules sur une plaque avec papier sulfurisé et enfourner à 160 °C pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles dorent. Laisser refroidir 10 minutes sur la plaque.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.