Vanille-Rosinen-Speisekuchen

1. 1 ZwiebackPackung 300 g ≈ $2.50 65 g
2. 2 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 85 g
3. 3 Natron 3 g
4. 4 Backpulver 5 g
5. 5 Weizenmehl 20 g
6. 6 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 30 g
7. 7 Vanillezucker 8 g
8. 8 Paniermehl 15 g
9. 9 Zucker 15 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Speisekuchen fein zerbröseln (mit einer Küchenmaschine oder einem feinen Reibeisen)

2. Die Krümel mit Backpulver, Natron, Mehl, Vanillezucker und Rosinen⁶ vermengen

3. Die saure² Sahne unterrühren, bis ein fester Teig entsteht

4. Zu 2,5 cm großen Kugeln formen und 15 Minuten ruhen lassen, damit sie fester werden

5. Bei 150–170 °C ca. 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und duftend sind

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.