Kruimelkoekjes van geroosterde broodkruimels

1. 1 Rusksverpakking 300 g ≈ $2.50 40 g
2. 2 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 60 g
3. 3 Baking soda 1 g
4. 4 Baking powder 3 g
5. 5 Wheat flour 20 g
6. 6 Raisinsverpakking 200 g ≈ $2.40 20 g
7. 7 Vanilla sugar 5 g
8. 8 Sugar 15 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. De geroosterde broodkruimels fijnmalen in een vleesmolen tot een fijne kruim.

2. Meng de broodkruimels met bloem, suiker, vanillesuiker, bakpoeder, bak soda en rozijnen.

3. Voeg de zure room toe en kned het dikke, plakkerige deeg.

4. Rol bolletjes van de grootte van een walnoot en laat ze 15 minuten rusten, zodat de kruimels opzwellen.

5. Leg de bolletjes op een bakplaat met bakpapier en bak ze 15 minuten op 160 °C tot ze goudbruin zijn. Laat ze 10 minuten op de bakplaat afkoelen.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.