Frittelle di verdure dorate

1. 1 Ground black pepper 1 g
2. 2 Cilantroconfezione 50 g ≈ $1.20 3 g
3. 3 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 10 g
4. 4 Canned red beansconfezione 400 g ≈ $1.10 30 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
6. 6 Potatoes≈ $2.19 per kg 60 g
7. 7 White breadconfezione 350 g ≈ $1.44 40 g
8. 8 Soy sauce 4 ml
9. 9 Wheat flour 20 g
10. 10 Sesame seeds 3 g
11. 11 Sunflower oil 15 ml
12. 12 Salt 1 g
13. 13 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 20 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuocere le patate per 20 minuti fino a renderle morbide e schiacciarle. Grattuggiare le carote, tritare finemente cipollotto verde e prezzemolo.

2. Soffriggere le carote in 5 ml di olio per 5 minuti, aggiungere i fagioli e riscaldare per 2 minuti.

3. Mescolare le verdure con le patate, aggiungere salsa di soia, sale, pepe, prezzemolo e cipollotto verde, amalgamare bene.

4. Tagliare dei dischetti dal pane e spalmare ciascuno con uno strato di ripieno di verdure.

5. Mescolare 50 ml di acqua con la farina fino a ottenere una consistenza simile allo yogurt. Spennellare il ripieno e i bordi con la pastella e cospargere di semi di girasole.

6. Friggere per 2–3 minuti per lato in olio caldo fino a doratura. Servire con la panna acida.