Goudmuntjes (vegetarische snack)

1. 1 Ground black pepper 1 g
2. 2 Cilantroverpakking 50 g ≈ $1.20 3 g
3. 3 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 10 g
4. 4 Canned red beansverpakking 400 g ≈ $1.10 30 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
6. 6 Potatoes≈ $2.19 per kg 60 g
7. 7 White breadverpakking 350 g ≈ $1.44 40 g
8. 8 Soy sauce 4 ml
9. 9 Wheat flour 20 g
10. 10 Sesame seeds 3 g
11. 11 Sunflower oil 15 ml
12. 12 Salt 1 g
13. 13 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 20 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de aardappelen 20 minuten zacht en stamp ze. Rasp de wortel, snijd de groene ui en kervel fijn.

2. Bak de wortel 5 minuten in 5 ml olie, voeg de bonen toe en warm 2 minuten door.

3. Meng de groenten met de aardappel, voeg sojasaus, zout, peper, kervel en groene ui toe en roer goed.

4. Snijd uit broodplakken kleine rondjes. Smeer elk rondje met een laagje groentenvulling.

5. Roer 50 ml water door 100 gram meel tot een beslag dat als zure room aanvoelt. Smeer de vulling en de randen met beslag en bestrooi met sesamzaad.

6. Bak 2–3 minuten per kant in hete olie tot een goudbruine korst. Serveer met zure room.