Insalata Cesare Light allo Yogurt

1. 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ £7.10 130 g
2. 2 Leaf lettuceconfezione 150 g ≈ £573.48 80 g
3. 3 Whole-grain breadconfezione 350 g ≈ £0.61 40 g
4. 4 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ £1.75 20 g
5. 5 Tomatoes≈ £3.13 per kg 80 g
6. 6 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ £0.61 40 g
7. 7 Mustard 4 g
8. 8 Lemon≈ £3.55 per kg 10 g
9. 9 Garlic≈ £8.00 per kg 2 g
10. 10 Olive oil 5 ml
11. 11 Salt 1 g
12. 12 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Prepara il forno a 180°C. Taglia il pane a cubetti da circa 1–2 cm; tosta i cubetti su una teglia da circa 35×25 cm fino a doratura, circa 5–7 minuti, oppure asciugali in una padella asciutta a fuoco medio fino a renderli croccanti.

2. Fai rosolare il pollo in una noce di olio a fuoco medio fino a doratura su tutti i lati, poi taglialo a pezzi grossi una volta raffreddato.

3. Prepara la salsa: in una ciotola, mescola yogurt, senape, succo di limone, aglio e parmigiano grattugiato; salisci a piacimento e frulla fino a ottenere una crema omogenea.

4. In una grande insalatiera, unisci i pezzi di pollo e i crostini; mescola delicatamente per non perdere la croccantezza.

5. Versa la salsa sul pollo e sul pane; mescola con una spatola a velocità media per 1–2 minuti fino a distribuirla uniformemente.

6. Continua a mescolare a fuoco medio per 2–3 minuti finché la salsa si scalda leggermente e addensa lentamente; verifica la cottura quando la miscela diventa omogenea e vellutata.

7. Togli dal fuoco, lascia riposare 5 minuti coperto da un coperchio sul tavolo perché i sapori si amalgamino; poi distribuisci nei piatti.

8. Servi subito, eventualmente decorando con un pizzico extra di parmigiano grattugiato e spicchi di limone; aggiungi erbe fresche a piacimento.

In breve

• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».