Bietola al forno con aglio e noci e petto di pollo alla griglia
Bietole morbide al forno con aglio, noci e panna acida, servite con un petto di pollo dorato e croccante alla piastra.
- Tempo
- 1 h
- Porzione
- 477 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.36
- Proteina
- 39 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Beetroot≈ $2.50 per kg 150 g
- 3 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 20 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 200°C. Lava la bietola, avvolgila strettamente nella carta stagnola e cuocila per 45 minuti finché non sarà tenera (la forchetta deve entrare senza resistenza).
Schiaccia o trita l’aglio, trita grossolanamente le noci e mescola con la panna acida e una spolverata di sale.
Fai raffreddare la bietola per 10 minuti, sbucciala e tagliala a fette sottili o a bastoncini.
Sali e pepa il petto di pollo, poi fallo rosolare in olio caldo a fuoco medio per 5–6 minuti per lato finché non sarà dorato e ben cotto (senza succhi rosati all’interno).
Fai riposare il pollo per 3–5 minuti, poi taglialo a fette.
Mescola la bietola con la panna acida all’aglio e alle noci, disponila nel piatto e servi con il pollo.
Consigli
- Perché così
- Bake the beetroot in foil to trap steam and soften it evenly without drying out; check doneness by piercing with a knife. It should slide in smoothly.
- Sostituzioni
- Use pecans instead of walnuts for a slightly sweeter taste; swap sour cream for Greek yogurt if you prefer a tangier, lighter texture.
- Errori comuni
- Overcooking the chicken makes it dry and gray inside; cut through the thickest part. Juices should run clear, not pink.
- Conservare e riscaldare
- Store the beetroot mixture for 2 days in the fridge; reheat in a pan for 2 minutes. Eat the chicken fresh or freeze it for 1 month.
- Servire con
- Pair with a slice of crusty whole-grain bread to soak up the garlic-nut dressing and balance the meal.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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