Insalata di fagioli rossi e pancetta croccante

1. 1 Canned red beansconfezione 400 g ≈ $1.10 80 g
2. 2 Baconconfezione 200 g ≈ $2.95 30 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 15 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 40 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 per kg 30 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Soy sauce 8 ml
8. 8 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Ground coriander 1 g
10. 10 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
11. 11 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Scolate i fagioli rossi in scatola su un colapasta, sciacquateli con acqua fredda e asciugateli delicatamente.

2. Tagliate la pancetta a strisce e fatela rosolare in una padella asciutta per 5–6 minuti fino a renderla croccante, poi trasferitela su un foglio di carta assorbente.

3. Affettate finemente la cipolla e fatela appassire nel grasso della pancetta per 3 minuti fino a renderla trasparente, poi fatela raffreddare.

4. Tagliate a cubetti i pomodori e il peperone dolce, tritate finemente l’aneto e schiacciate l’aglio.

5. Mescolate i fagioli, le verdure, la cipolla, l’aglio e l’aneto, aggiungendo salsa di soia, coriandolo, pepe nero e sale a piacimento.

6. Disponete la pancetta sopra l’insalata, lasciate riposare 10 minuti e mescolate bene prima di servire.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.