Rodebonen met spek

1. 1 Canned red beansverpakking 400 g ≈ $1.10 80 g
2. 2 Baconverpakking 200 g ≈ $2.95 30 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 15 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 40 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 per kg 30 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Soy sauce 8 ml
8. 8 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Ground coriander 1 g
10. 10 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
11. 11 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. De bonen uit het blik afspoelen onder koud water, goed afgieten en laten drogen.

2. Het spek in dunne reepjes snijden en in een droge koekenpan 5–6 minuten knapperig bakken, daarna op keukenpapier leggen.

3. De ui in kleine blokjes snijden en in het spekvet 3 minuten zachtbakken tot hij glashelder is, daarna afkoelen.

4. De tomaten⁴ en paprika in blokjes snijden, de peterselie fijn hakken en de knoflook platten.

5. Meng de bonen, groenten, ui, knoflook en peterselie met sojasaus, koriander, zwarte peper en zout.

6. Leg het spek er bovenop, laat het 10 minuten trekken en roer alles goed door voor het serveren.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.