Rote-Bohnen-Salat mit Speck

1. 1 Rote Bohnen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.10 80 g
2. 2 BaconPackung 200 g ≈ $2.95 30 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 15 g
4. 4 Tomaten≈ $4.67 pro kg 40 g
5. 5 Paprika≈ $6.00 pro kg 30 g
6. 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
7. 7 Sojasoße 8 ml
8. 8 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Koriander, gemahlen 1 g
10. 10 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
11. 11 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Bohnen aus der Dose abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

2. Den Speck in Streifen schneiden und in einer trockenen Pfanne 5–6 Minuten knusprig braten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3. Den Zwiebeln³ in kleine Würfel schneiden und im Speckfett 3 Minuten glasig dünsten, dann abkühlen lassen.

4. Tomaten⁴ und Paprika⁵ in Würfel schneiden, den Dill⁸ fein hacken und den Knoblauch¹⁰ zerdrücken.

5. Bohnen, Gemüse, Zwiebeln³, Knoblauch¹⁰ und Dill⁸ vermengen, mit Sojasauce, Koriander, schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.

6. Den Speck darübergeben, 10 Minuten ziehen lassen und kurz vor dem Servieren alles vermengen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.