Salade de haricots rouges au lardons croustillants

1. 1 Canned red beanspaquet 400 g ≈ $1.10 80 g
2. 2 Baconpaquet 200 g ≈ $2.95 30 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 15 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 par kg 40 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 par kg 30 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Soy sauce 8 ml
8. 8 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Ground coriander 1 g
10. 10 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
11. 11 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Égoutter les haricots rouges en conserve dans une passoire, les rincer à l’eau froide et bien les égoutter.

2. Couper le lard en lanières et le faire revenir à sec dans une poêle 5–6 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis le transférer sur du papier absorbant.

3. Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans le gras de lard 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis le laisser refroidir.

4. Couper les tomates⁴ et le poivron en dés, hacher finement l’aneth et presser l’ail.

5. Mélanger les haricots, les légumes, l’oignon, l’ail et l’aneth, ajouter de la sauce soja, du coriandre moulue, du poivre noir et du sel.

6. Disposer les lardons sur le dessus, laisser reposer 10 minutes et bien mélanger avant de servir.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.