Insalata di bastoncini di gambero e verdure

1. 1 Crab sticksconfezione 200 g ≈ $2.80 80 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 per kg 50 g
3. 3 Cherry tomatoesconfezione 250 g ≈ $2.50 60 g
4. 4 Avocadoconfezione 1 pz ≈ $1.20 0,5 pz
5. 5 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.19 40 g
7. 7 Lemon≈ $4.70 per kg 11 g
8. 8 Canned sweet cornconfezione 340 g ≈ $1.00 35 g
9. 9 Salt 1 g
10. 10 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Scongelare i bastoncini di gambero se necessario e tagliarli a cubetti.

2. Tagliare a cubetti piccoli il peperone e i pomodorini, tritare finemente l’aneto.

3. Sbucciare l’avocado⁴, tagliarlo a cubetti e subito irrorarlo con metà del succo di limone.

4. Scolare il mais su un colino, eliminando il liquido.

5. Mescolare lo yogurt con il succo di limone rimasto, sale, pepe e metà dell’aneto.

6. Unire i bastoncini di gambero, le verdure, il mais e l’avocado⁴, condire con lo yogurt, spolverare con l’aneto rimasto e mescolare delicatamente.