Insalata con bastoncini di gambero, lattuga pechinese e pompelmo

1. 1 Napa cabbageconfezione 700 g ≈ $2.40 45 g
2. 2 Crab sticksconfezione 200 g ≈ $2.80 40 g
3. 3 Canned sweet cornconfezione 340 g ≈ $1.00 20 g
4. 4 Grapefruit≈ $2.50 per kg 40 g
5. 5 Mayonnaise 12 g
6. 6 Soy sauce 4 ml
7. 7 Mustard 4 g
8. 8 Pine nutsconfezione 50 g ≈ $5.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 8 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare finemente la lattuga pechinese a julienne e i bastoncini di gambero a rondelle.

2. Sbucciare il pompelmo eliminando la buccia e le membrane, poi spezzare la polpa a pezzetti.

3. Tostare i pinoli in una padella asciutta per 2–3 minuti fino a quando non diventano dorati e profumati, poi lasciarli raffreddare.

4. Mescolare la maionese, la salsa di soia e la senape fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Unire la lattuga, i bastoncini di gambero, il mais e il pompelmo, condire e mescolare delicatamente.

6. Spolverare con i pinoli e servire subito.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.