Insalata con pancetta, avocado e cavolo rosso

1. 1 Baconconfezione 200 g ≈ $2.95 75 g
2. 2 Avocadoconfezione 1 pz ≈ $1.20 0,5 pz
3. 3 Red cabbageconfezione 1 kg ≈ $2.00 60 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 50 g
5. 5 Olive oil 10 ml
6. 6 White breadconfezione 350 g ≈ $1.44 30 g
7. 7 Pepper mix 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare la pancetta a strisce e friggerla in una padella asciutta per 5–6 minuti fino a renderla croccante.

2. Disporre la pancetta su un foglio di carta assorbente per farle perdere il grasso in eccesso.

3. Tagliare il pane a cubetti e tostarlo in forno a 180 °C per 7 minuti fino a doratura.

4. Sminuzzare finemente il cavolo rosso e tagliare il cetriolo a fette.

5. Sbucciare l’avocado² e tagliarlo a fette.

6. Mescolare il cavolo rosso, il cetriolo e l’avocado² con olio d’oliva e una miscela di peperoncini.

7. Disporre sopra la pancetta e i crostini, servire subito.