ハウスメイド・ミントレモネード
レモン、ミント、砂糖シロップを使った爽やかなレモネード。甘さは調整しやすく、冷やして提供するのがベストです。
- 所要時間
- 15 分
- 1人分
- 86 kcal
- 材料
- ≈ $0.36
- タンパク質
- 1 g
材料
- 1 Lemon≈ $4.70 / kg 45 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Fresh mintパック 30 g ≈ $2.20 2 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
レモンとミントを洗い、1つのレモンから白い部分を除いて薄皮を削り取る。
レモン汁を絞り、種を取り除く。
ミントを砂糖と薄皮とともにすり潰し、香りが立つまで混ぜる。
レモン汁、ミント砂糖、冷水をピッチャーに入れ、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。
レモネードを味見し、必要に応じて冷水を追加する。
氷で10分冷やすか冷蔵庫で冷やし、ミントの葉を添えて提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Rub the mint with the sugar for 1–2 minutes so the aroma is released and the sugar dissolves better. Without this, the lemonade will taste flat and bland.
- 代用できる材料
- Replace the sugar syrup with 18 g honey, but the lemonade will be thicker. Use 1 tsp dried mint instead of fresh, but the aroma will be weaker.
- よくある失敗
- If the lemonade is cloudy or lumpy, not all the seeds were removed or you didn't stir enough. Check against the light: cloudiness is visible through a clear pitcher.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for no more than 3 days. Shake before serving and add ice. Don't freeze.
- 合わせるもの
- Serve at a kids' party or after fried chicken to refresh the palate.
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