グラナート・ブレスレット・サラダ
チキン、野菜、卵、ナッツ、グラナートの種を層状に輪状に重ねたサラダ。大皿に盛り付けると見栄えがよく、食卓に最適です。
- 所要時間
- 1 時 30 分
- 1人分
- 460 kcal
- 材料
- ≈ $2.12
- タンパク質
- 25 g
材料
- 1 Cooked beetrootパック 500 g ≈ $2.50 70 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 / kg 60 g
- 3 Carrots≈ $1.50 / kg 45 g
- 4 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 70 g
- 5 Walnutsパック 150 g ≈ $4.00 8 g
- 6 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
- 7 Mayonnaise 22 g
- 8 Pomegranateパック 1 個 ≈ $2.50 0.2 個
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ジャガイモとニンジンを皮付きのまま20–25分ほど茹でて柔らかくなるまで待ち、15分冷ます。皮をむいてそれぞれ別々に千切りにする。
チキンブレストに塩を加えた水で沸騰後18–20分茹で、刺して透明な汁が出るまで加熱する。冷まして細かく刻む。
卵を9–10分硬く茹で、冷まして皮をむいて千切りにする。ビートも千切りにし、ナッツは小さく刻む。
平たい皿の中央にグラスを置き、千切りジャガイモ、チキン、ニンジン、卵、ナッツ、ビートの順に層を作り、それぞれにマヨネーズを薄く塗り、塩とコショウを少し加える。
上からグラナートの種を散らし、スプーンで軽く押さえてからグラスを慎重に取り除く。
サラダを30分冷蔵庫で冷やし、層が固まり輪の形を保つようにする。
コツ
- なぜこうするのか
- Boil the potatoes and carrots in their skins so they don't darken and keep their shape when grated. Cool them before peeling, otherwise the skins get slippery and hard to remove.
- 代用できる材料
- Use pine nuts (8 g) or hazelnuts (10 g) instead of walnuts. Instead of pomegranate, use kiwi slices (50 g), but you lose the "bracelet" effect.
- よくある失敗
- If the ring falls apart when you lift the glass, the layers weren't coated tightly enough with mayonnaise or the salad wasn't chilled for 30 minutes before cutting.
- 保存と温め直し
- Keep for 2 days in the fridge, covered with film. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, but it's better eaten fresh, as the layers go soft.
- 合わせるもの
- Serve with shashlik or at New Year, when you need a neat, hearty salad on a large platter.
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