レモンとセロリのビートとニシンサラダ（マヨネーズなし）
マヨネーズを使わない軽やかな「シューバ」の代替レシピ。調理済みのビート、ニシン、リンゴ、赤玉ねぎ、レモン、パセリを使います。サラダはフレッシュで消化の良い仕上がりになります。
- 所要時間
- 15 分
- 1人分
- 290 kcal
- 材料
- ≈ $2.09
- タンパク質
- 12 g
材料
- 1 Cooked beetrootパック 500 g ≈ $2.50 120 g
- 2 Salted herring filletパック 250 g ≈ $4.50 55 g
- 3 Apples≈ $3.50 / kg 55 g
- 4 Red onion≈ $3.00 / kg 20 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Lemon≈ $4.65 / kg 15 g
- 7 Dillパック 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ビートを小さな立方体または薄いスライスに切る。
ニシンに骨がないか確認し、小さく切り分ける。
リンゴを細い千切りにし、すぐにレモン汁をかける（酸化防止のため）。
赤玉ねぎを薄い半月切りにし、パセリは細かく刻む。
ビート、ニシン、リンゴ、玉ねぎ、パセリ、サラダ油、レモン汁、黒こしょうを混ぜ合わせる。
サラダを10分間冷蔵庫で置き、玉ねぎが柔らかくなったら出し入れする。
コツ
- なぜこうするのか
- Сбрызгивай яблоко лимоном сразу, иначе оно потемнеет через 5 минут и испортит вид салата. Температура не важна — только скорость.
- 代用できる材料
- За сельдь возьми консервированный скумбрию (55 г) или маринованную кильку (40 г). Вместо красного лука подойдет зеленый, но он будет резче на вкус.
- よくある失敗
- Если сельдь горчит, нарезай её тоньше и замачивай в воде 10 минут перед смешиванием. Горький вкус виден по белым прожилкам на кусочках.
- 保存と温め直し
- Храни 2 дня в холодильнике, закрытый крышкой. Разогревай в микроволновке 30 секунд, добавив 1 ч. л. воды, чтобы не подсох.
- 合わせるもの
- Подавай с ржаным хлебом и чаем с лимоном на обед или ужин, если хочешь лёгкий, но сытный вариант без мяса.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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