Insalata 'Bracialetto di Melograno'
Un'insalata a strati a forma di anello con pollo, verdure, uovo, noci e semi di melograno. Sembra spettacolare su un grande piatto da portata ed è perfetta per essere servita a tavola.
- Tempo
- 1 h 30 min
- Porzione
- 460 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.12
- Proteina
- 25 g
Ingredienti
- 1 Cooked beetrootconfezione 500 g ≈ $2.50 70 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 60 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 45 g
- 4 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 70 g
- 5 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 8 g
- 6 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 7 Mayonnaise 22 g
- 8 Pomegranateconfezione 1 pz ≈ $2.50 0,2 pz
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lessare patate e carote con la buccia per 20–25 minuti fino a quando non saranno tenere, raffreddare 15 minuti, sbucciare e grattugiare separatamente.
Cuocere a vapore un petto di pollo in acqua salata per 18–20 minuti dopo l’ebollizione fino a quando il succo sarà chiaro alla puntura. Raffreddare e tritare finemente.
Sovrapporre un uovo per 9–10 minuti, raffreddare, sbucciare e grattugiare. Grattugiare la barbabietola e tritare le noci.
Posizionare un bicchiere al centro di un piatto piatto. Disporre a strati patate, pollo, carote, uovo, noci e barbabietola, spennellando ogni strato leggermente con maionese e condendo con sale e pepe.
Cospargere i semi di melograno sopra, premere delicatamente con un cucchiaio e rimuovere con cura il bicchiere.
Raffreddare l’insalata per 30 minuti affinché gli strati si compattino e l’anello mantenga la forma.
Consigli
- Perché così
- Boil the potatoes and carrots in their skins so they don't darken and keep their shape when grated. Cool them before peeling, otherwise the skins get slippery and hard to remove.
- Sostituzioni
- Use pine nuts (8 g) or hazelnuts (10 g) instead of walnuts. Instead of pomegranate, use kiwi slices (50 g), but you lose the "bracelet" effect.
- Errori comuni
- If the ring falls apart when you lift the glass, the layers weren't coated tightly enough with mayonnaise or the salad wasn't chilled for 30 minutes before cutting.
- Conservare e riscaldare
- Keep for 2 days in the fridge, covered with film. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, but it's better eaten fresh, as the layers go soft.
- Servire con
- Serve with shashlik or at New Year, when you need a neat, hearty salad on a large platter.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.