Granaatappel Armband Salade
Een laagjesalade in ringvorm met kip, groenten, ei, noten en granaatappelpitten. Ziet er prachtig uit op een groot schotel en is perfect om op tafel te serveren.
- Bereidingstijd
- 1 u 30 min
- Portie
- 460 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.12
- Eiwit
- 25 g
Ingrediënten
- 1 Cooked beetrootverpakking 500 g ≈ $2.50 70 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 60 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 45 g
- 4 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 70 g
- 5 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 8 g
- 6 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 7 Mayonnaise 22 g
- 8 Pomegranateverpakking 1 stuks ≈ $2.50 0,2 stuks
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Aardappelen en wortelen met schil 20–25 minuten koken tot ze zacht zijn, 15 minuten afkoelen, schillen en apart rasp.
Kipfilet in water met zout koken, 18–20 minuten na het koken tot het vlees wit slijm geeft bij prikken. Afkoelen en fijn hakken.
Ei 9–10 minuten hard koken, afkoelen, schillen en rasp. Rasp de rode biet en hak de noten fijn.
Zet een glas in het midden van een platte schaal. Leg laagjes aardappel, kip, wortel, ei, noten en rode biet, bestrijk elke laag dun met mayonaise en bestrooi licht met zout en peper.
Bedek de bovenkant met granaatappelpitten, druk zachtjes aan met een lepel en verwijder voorzichtig het glas.
Koel de salade 30 minuten om de lagen steviger te maken en de ringvorm te behouden.
Tips
- Waarom zo
- Boil the potatoes and carrots in their skins so they don't darken and keep their shape when grated. Cool them before peeling, otherwise the skins get slippery and hard to remove.
- Vervangingen
- Use pine nuts (8 g) or hazelnuts (10 g) instead of walnuts. Instead of pomegranate, use kiwi slices (50 g), but you lose the "bracelet" effect.
- Veelgemaakte fouten
- If the ring falls apart when you lift the glass, the layers weren't coated tightly enough with mayonnaise or the salad wasn't chilled for 30 minutes before cutting.
- Bewaren en opwarmen
- Keep for 2 days in the fridge, covered with film. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, but it's better eaten fresh, as the layers go soft.
- Serveer met
- Serve with shashlik or at New Year, when you need a neat, hearty salad on a large platter.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.