Granaatappel Armband Salade

1. 1 Cooked beetrootverpakking 500 g ≈ $2.50 70 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 60 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 45 g
4. 4 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 70 g
5. 5 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 8 g
6. 6 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
7. 7 Mayonnaise 22 g
8. 8 Pomegranateverpakking 1 stuks ≈ $2.50 0,2 stuks
9. 9 Salt 1 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de aardappelen en wortels met schil 20–25 minuten zacht, laat afkoelen, schil en rasp ze afzonderlijk.

2. Giet het kipfilet met water, breng op smaak met zout en kook 18–20 minuten na het koken gaar, laat afkoelen en fijn hak.

3. Kook het ei 9–10 minuten, laat afkoelen, schil en rasp het. Rasp ook de bieten en hak de noten fijn.

4. Zet een glas in het midden van een platte schotel. Leg laagjes aardappel, kip, wortel, ei, noten en bieten, met een dun laagje mayonaise tussen elke laag.

5. Bedek de bovenkant met granaatappelpitten, druk lichtjes aan met een lepel en verwijder het glas.

6. Laat de salade 30 minuten in de koelkast staan zodat de lagen vast worden en de ring zijn vorm behoudt.