Salada Anel de Romã
Uma salada em camadas em formato de anel com frango, legumes, ovo, nozes e sementes de romã. Fica deslumbrante em um prato grande e é perfeita para servir à mesa.
- Tempo
- 1 h 30 min
- Porção
- 460 kcal
- Ingredientes
- ≈ 1,70 €
- Proteína
- 25 g
Ingredientes
- 1 Cooked beetrootpacote 500 g ≈ 1,24 € 70 g
- 2 Potatoes≈ 1,53 € por kg 60 g
- 3 Carrots≈ 1,26 € por kg 45 g
- 4 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ 8,10 € 70 g
- 5 Walnutspacote 150 g ≈ 2,65 € 8 g
- 6 Eggspacote 10 unidades ≈ 3,29 € 0,5 unidades
- 7 Mayonnaise 22 g
- 8 Pomegranatepacote 1 unidades ≈ 1,45 € 0,2 unidades
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Cozinhe batatas e cenouras com casca por 20–25 minutos até ficarem macias, deixe esfriar 15 minutos, descasque e rale separadamente.
Poache o peito de frango em água com sal por 18–20 minutos após ferver até que o líquido fique claro ao furar. Deixe esfriar e pique finamente.
Ferva um ovo por 9–10 minutos, deixe esfriar, descasque e rale. Rale a beterraba e pique as nozes.
Coloque um copo no centro de um prato raso. Faça camadas de batata, frango, cenoura, ovo, nozes e beterraba, passando um pouco de maionese em cada camada e temperando com sal e pimenta.
Cubra com sementes de romã, pressione levemente com uma colher e retire o copo com cuidado.
Deixe a salada na geladeira por 30 minutos para que as camadas firmem e o anel mantenha a forma.
Dicas
- Porquê assim
- Boil the potatoes and carrots in their skins so they don't darken and keep their shape when grated. Cool them before peeling, otherwise the skins get slippery and hard to remove.
- Substituições
- Use pine nuts (8 g) or hazelnuts (10 g) instead of walnuts. Instead of pomegranate, use kiwi slices (50 g), but you lose the "bracelet" effect.
- Erros comuns
- If the ring falls apart when you lift the glass, the layers weren't coated tightly enough with mayonnaise or the salad wasn't chilled for 30 minutes before cutting.
- Guardar e reaquecer
- Keep for 2 days in the fridge, covered with film. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, but it's better eaten fresh, as the layers go soft.
- Servir com
- Serve with shashlik or at New Year, when you need a neat, hearty salad on a large platter.
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