Bowl di porridge di grano saraceno con frutti di bosco e yogurt
Porridge di grano saraceno al latte con yogurt greco, frutti di bosco, miele e noci. La bowl risulta sostanziosa ma fresca grazie ai frutti di bosco aciduli.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 574 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.64
- Proteina
- 22 g
Ingredienti
- 1 Buckwheat groatsconfezione 800 g ≈ $5.00 65 g
- 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 220 ml
- 3 Greek yogurtconfezione 250 g ≈ $1.80 80 g
- 4 Mixed berries (frozen)confezione 300 g ≈ $3.50 90 g
- 5 Honey 12 g
- 6 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 15 g
- 7 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sciacqua il grano saraceno, coprilo con il latte, aggiungi il sale e porta a leggero bollore.
Cuoci con il coperchio per 18–20 minuti, finché il grano saraceno sarà morbido e avrà assorbito gran parte del latte.
Scalda i frutti di bosco per 2–3 minuti in un pentolino, oppure lasciali freddi per una versione più fresca.
Trasferisci la base di grano saraceno in una ciotola e disponi accanto lo yogurt e i frutti di bosco a spicchi.
Irrora con il miele, cospargi con le noci e servi finché il porridge è caldo.
Consigli
- Perché così
- Don't cook the buckwheat longer than 20 minutes, or it falls apart and loses the firmness a bowl needs. Check with a fork: the grains should hold their shape.
- Sostituzioni
- Replace frozen berries with fresh strawberries or cherries, but cut to 70 g so the flavor isn't diluted. Replace the yogurt with sour cream if you have no Greek yogurt.
- Errori comuni
- The porridge turns runny if there's more than 220 ml of milk, so make sure it's almost fully absorbed. There shouldn't be a puddle at the bottom of the bowl.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1-1.5 minutes, covered, adding 20 ml of water. Add the honey and nuts just before serving.
- Servire con
- Serve with black coffee or green tea for a weekend breakfast when you want something filling but light.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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