Boekweitpap-bowl met bessen en yoghurt
Boekweitpap met melk, Griekse yoghurt, bessen, honing en noten. De bowl is stevig, maar fris door de zure bessen.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 574 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.64
- Eiwit
- 22 g
Ingrediënten
- 1 Buckwheat groatsverpakking 800 g ≈ $5.00 65 g
- 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 220 ml
- 3 Greek yogurtverpakking 250 g ≈ $1.80 80 g
- 4 Mixed berries (frozen)verpakking 300 g ≈ $3.50 90 g
- 5 Honey 12 g
- 6 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 15 g
- 7 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de boekweit, giet de melk erbij, voeg zout toe en breng zachtjes aan de kook.
Kook 18–20 minuten met het deksel op de pan, tot de boekweit zacht is en het grootste deel van de melk heeft opgenomen.
Verwarm de bessen 2–3 minuten in een steelpan of laat ze koud voor een frisse serveerwijze.
Schep de boekweitbasis in een kom en leg de yoghurt en bessen er in vakjes naast.
Besprenkel met honing, bestrooi met walnoten6 en serveer terwijl de pap warm is.
Tips
- Waarom zo
- Don't cook the buckwheat longer than 20 minutes, or it falls apart and loses the firmness a bowl needs. Check with a fork: the grains should hold their shape.
- Vervangingen
- Replace frozen berries with fresh strawberries or cherries, but cut to 70 g so the flavor isn't diluted. Replace the yogurt with sour cream if you have no Greek yogurt.
- Veelgemaakte fouten
- The porridge turns runny if there's more than 220 ml of milk, so make sure it's almost fully absorbed. There shouldn't be a puddle at the bottom of the bowl.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1-1.5 minutes, covered, adding 20 ml of water. Add the honey and nuts just before serving.
- Serveer met
- Serve with black coffee or green tea for a weekend breakfast when you want something filling but light.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.