Bol de sarrasin aux baies et au yaourt
Bouillie de sarrasin au lait avec yaourt grec, baies, miel et noix. Le bol est nourrissant, mais reste frais grâce aux baies acidulées.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 574 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.64
- Protéine
- 22 g
Ingrédients
- 1 Buckwheat groatspaquet 800 g ≈ $5.00 65 g
- 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 220 ml
- 3 Greek yogurtpaquet 250 g ≈ $1.80 80 g
- 4 Mixed berries (frozen)paquet 300 g ≈ $3.50 90 g
- 5 Honey 12 g
- 6 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 15 g
- 7 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Rincez le sarrasin, couvrez-le de lait, ajoutez le sel et portez à léger frémissement.
Faites cuire à couvert 18–20 minutes, jusqu’à ce que les graines soient tendres et aient absorbé la majeure partie du lait.
Réchauffez les baies 2–3 minutes dans une casserole ou gardez-les froides pour une version plus fraîche.
Déposez la base de sarrasin dans un bol, puis disposez le yaourt et les baies en quartiers à côté.
Arrosez de miel, parsemez de noix et servez tant que la bouillie est chaude.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Don't cook the buckwheat longer than 20 minutes, or it falls apart and loses the firmness a bowl needs. Check with a fork: the grains should hold their shape.
- Substitutions
- Replace frozen berries with fresh strawberries or cherries, but cut to 70 g so the flavor isn't diluted. Replace the yogurt with sour cream if you have no Greek yogurt.
- Erreurs fréquentes
- The porridge turns runny if there's more than 220 ml of milk, so make sure it's almost fully absorbed. There shouldn't be a puddle at the bottom of the bowl.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1-1.5 minutes, covered, adding 20 ml of water. Add the honey and nuts just before serving.
- Servir avec
- Serve with black coffee or green tea for a weekend breakfast when you want something filling but light.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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