Bowl de mingau de trigo-sarraceno com frutos vermelhos e iogurte
Mingau de trigo-sarraceno com leite, iogurte grego, frutos vermelhos, mel e nozes. O bowl fica consistente, mas fresco graças aos frutos ácidos.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 574 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.64
- Proteína
- 22 g
Ingredientes
- 1 Buckwheat groatspacote 800 g ≈ $5.00 65 g
- 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 220 ml
- 3 Greek yogurtpacote 250 g ≈ $1.80 80 g
- 4 Mixed berries (frozen)pacote 300 g ≈ $3.50 90 g
- 5 Honey 12 g
- 6 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 15 g
- 7 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o trigo-sarraceno, cubra com leite, adicione sal e leve a uma fervura branda.
Cozinhe tampado por 18–20 minutos, até os grãos ficarem macios e absorverem a maior parte do leite.
Aqueça os frutos vermelhos por 2–3 minutos numa caçarola ou deixe-os frios, se quiser uma apresentação mais fresca.
Transfira a base de trigo-sarraceno para uma tigela e disponha ao lado, em setores, o iogurte e os frutos vermelhos.
Regue com mel, polvilhe com nozes e sirva enquanto o mingau estiver morno.
Dicas
- Porquê assim
- Don't cook the buckwheat longer than 20 minutes, or it falls apart and loses the firmness a bowl needs. Check with a fork: the grains should hold their shape.
- Substituições
- Replace frozen berries with fresh strawberries or cherries, but cut to 70 g so the flavor isn't diluted. Replace the yogurt with sour cream if you have no Greek yogurt.
- Erros comuns
- The porridge turns runny if there's more than 220 ml of milk, so make sure it's almost fully absorbed. There shouldn't be a puddle at the bottom of the bowl.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1-1.5 minutes, covered, adding 20 ml of water. Add the honey and nuts just before serving.
- Servir com
- Serve with black coffee or green tea for a weekend breakfast when you want something filling but light.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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