チキン、キムチ、卵焼き丼
辛い丼飯で、短粒米に照り焼きチキン、キムチ、新鮮な胡瓜、卵焼きを盛り付けます。醤油とごまが味をまとめ、一皿に詰め込んだ一品です。
- 所要時間
- 35 分
- 1人分
- 767 kcal
- 材料
- ≈ $2.33
- タンパク質
- 43 g
材料
- 1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.99 165 g
- 2 Kimchiパック 400 g ≈ $5.00どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 75 g
- 3 Short-grain riceパック 800 g ≈ $2.14 65 g
- 4 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
- 5 Cucumbers≈ $3.67 / kg 80 g
- 6 Soy sauce 15 ml
- 7 Sesame seeds 5 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ご飯を洗い、150 mlの水を加え、塩を入れて蓋をして16–18分、柔らかくなるまで炊く。
チキンを切り分け、10 mlの醤油を混ぜ合わせる。
6 gの油を熱し、チキンを8–10分焼き、きつね色に仕上げる。
残った油で卵を2–3分焼き、白身が固まり、黄身が柔らかくなるまで調整する。
胡瓜を薄切りにし、キムチは必要に応じてざっくり刻む。
お皿にご飯を敷き詰め、チキン、キムチ、胡瓜をそれぞれ区切りに盛り、卵焼きを載せる。
残った醤油をかけ、ごまを振りかける。
コツ
- なぜこうするのか
- Fry the chicken over medium heat so it cooks evenly and doesn't burn outside, staying juicy inside. If the heat is too high, the juice runs out and the meat gets dry.
- 代用できる材料
- Replace the kimchi with 75 g pickled onion or 60 g salted cucumbers. Instead of cucumbers, take 60 g radish sliced thin.
- よくある失敗
- If the rice is dry or crumbly, there was too little water or the lid wasn't tight while cooking. Check it after 16 minutes.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1–2 minutes, covering the plate. Don't store the egg, cook it fresh.
- 合わせるもの
- Serve with iced tea or green tea with lemon to soften the kimchi heat and refresh the taste after the fried food.
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