Bowl di pollo, kimchi e uovo all’occhio di bue
Una bowl piccante con riso tondo, pollo rosolato, kimchi, cetriolo fresco e uovo. Salsa di soia e sesamo legano i sapori in un’unica ciotola.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 767 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.33
- Proteina
- 43 g
Ingredienti
- 1 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.99 165 g
- 2 Kimchiconfezione 400 g ≈ $5.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 75 g
- 3 Short-grain riceconfezione 800 g ≈ $2.14 65 g
- 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
- 6 Soy sauce 15 ml
- 7 Sesame seeds 5 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sciacqua il riso, coprilo con 150 ml d’acqua, aggiungi il sale e cuocilo con il coperchio per 16–18 minuti, finché è morbido.
Taglia il pollo a pezzetti e mescolalo con 10 ml di salsa di soia.
Scalda 6 g di olio e rosola il pollo per 8–10 minuti, finché è dorato e ben cotto.
Nell’olio rimasto friggi l’uovo per 2–3 minuti, finché l’albume si rapprende e il tuorlo resta morbido.
Taglia il cetriolo a fettine sottili e, se necessario, trita grossolanamente il kimchi2.
Metti il riso come base in una ciotola, aggiungi a spicchi il pollo, il kimchi2 e il cetriolo, poi adagia sopra l’uovo.
Irrora con la salsa di soia rimasta e cospargi con il sesamo.
Consigli
- Perché così
- Fry the chicken over medium heat so it cooks evenly and doesn't burn outside, staying juicy inside. If the heat is too high, the juice runs out and the meat gets dry.
- Sostituzioni
- Replace the kimchi with 75 g pickled onion or 60 g salted cucumbers. Instead of cucumbers, take 60 g radish sliced thin.
- Errori comuni
- If the rice is dry or crumbly, there was too little water or the lid wasn't tight while cooking. Check it after 16 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1–2 minutes, covering the plate. Don't store the egg, cook it fresh.
- Servire con
- Serve with iced tea or green tea with lemon to soften the kimchi heat and refresh the taste after the fried food.
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