Bowl mit Hähnchen, Kimchi und Spiegelei
Eine scharfe Bowl mit Rundkornreis, gebratenem Hähnchen, Kimchi, frischer Gurke und Ei. Sojasauce und Sesam verbinden die Aromen in einer Schüssel.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 767 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.33
- Eiweiß
- 43 g
Zutaten
- 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 165 g
- 2 KimchiPackung 400 g ≈ $5.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 75 g
- 3 RundkornreisPackung 800 g ≈ $2.14 65 g
- 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 5 Gurken≈ $3.67 pro kg 80 g
- 6 Sojasoße 15 ml
- 7 Sesam 5 g
- 8 Sonnenblumenöl 10 ml
- 9 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Spüle den Reis, gieße 150 ml Wasser dazu, füge Salz hinzu und gare ihn zugedeckt 16–18 Minuten, bis er weich ist.
Schneide das Hähnchen1 in Stücke und mische es mit 10 ml Sojasauce.
Erhitze 6 g Öl und brate das Hähnchen1 8–10 Minuten, bis es gebräunt und vollständig gar ist.
Brate im restlichen Öl das Ei 2–3 Minuten, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb weich bleibt.
Schneide die Gurke5 in dünne Scheiben und hacke das Kimchi2 bei Bedarf grob.
Gib den Reis als Basis in eine Schüssel, füge Hähnchen1, Kimchi2 und Gurke5 sektorenweise hinzu und lege das Ei darauf.
Beträufle alles mit der restlichen Sojasauce und bestreue es mit Sesam.
Tipps
- Warum so
- Fry the chicken over medium heat so it cooks evenly and doesn't burn outside, staying juicy inside. If the heat is too high, the juice runs out and the meat gets dry.
- Ersatz
- Replace the kimchi with 75 g pickled onion or 60 g salted cucumbers. Instead of cucumbers, take 60 g radish sliced thin.
- Häufige Fehler
- If the rice is dry or crumbly, there was too little water or the lid wasn't tight while cooking. Check it after 16 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1–2 minutes, covering the plate. Don't store the egg, cook it fresh.
- Dazu passt
- Serve with iced tea or green tea with lemon to soften the kimchi heat and refresh the taste after the fried food.
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