Bowl met kip, kimchi en spiegelei

1. 1 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.81 165 g
2. 2 Kimchiverpakking 400 g ≈ $5.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 75 g
3. 3 Short-grain riceverpakking 800 g ≈ $2.16 65 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
6. 6 Soy sauce 15 ml
7. 7 Sesame seeds 5 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst, giet er 150 ml water bij, voeg zout toe en kook afgedekt 16–18 minuten tot hij zacht is.

2. Snijd de kip in stukjes en meng met 10 ml sojasaus.

3. Verhit 6 g olie en bak de kip 8–10 minuten tot hij goudbruin en helemaal gaar is.

4. Bak in de overgebleven olie het ei 2–3 minuten, tot het eiwit gestold is en de dooier zacht blijft.

5. Snijd de komkommer in dunne plakjes en hak de kimchi² indien nodig grof.

6. Schep de rijst als basis in een kom en leg de kip, kimchi² en komkommer er in vakjes op; leg het ei erbovenop.

7. Besprenkel met de resterende sojasaus en bestrooi met sesamzaad.