鸡肉泡菜炒蛋饭碗
一碗香辣的短粒米饭，配上酱汁煎鸡、泡菜、新鲜黄瓜和煎蛋。酱油和芝麻将所有味道融合在一起。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 767 kcal
- 材料
- ≈ $2.33
- 蛋白质
- 43 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.99 165 克
- 2 Kimchi包装 400 克 约等于 $5.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 75 克
- 3 Short-grain rice包装 800 克 约等于 $2.14 65 克
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 5 Cucumbers≈ $3.67 每千克 80 克
- 6 Soy sauce 15 毫升
- 7 Sesame seeds 5 克
- 8 Sunflower oil 10 毫升
- 9 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米饭洗净，加入150毫升水和盐，盖上锅盖煮16–18分钟，直到米饭软烂。
将鸡肉切成块，拌入10毫升酱油。
热6克油，将鸡肉煎8–10分钟，直到外皮金黄且完全熟透。
用剩余的油将鸡蛋煎2–3分钟，蛋清凝固但蛋黄保持柔软。
将黄瓜切成薄片，如有需要将泡菜粗略切碎。
将米饭盛入碗中作为底层，分区摆放鸡肉、泡菜和黄瓜，最后放上煎蛋。
淋上剩余的酱油，撒上芝麻。
小贴士
- 为什么这样做
- Fry the chicken over medium heat so it cooks evenly and doesn't burn outside, staying juicy inside. If the heat is too high, the juice runs out and the meat gets dry.
- 可替换食材
- Replace the kimchi with 75 g pickled onion or 60 g salted cucumbers. Instead of cucumbers, take 60 g radish sliced thin.
- 常见错误
- If the rice is dry or crumbly, there was too little water or the lid wasn't tight while cooking. Check it after 16 minutes.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1–2 minutes, covering the plate. Don't store the egg, cook it fresh.
- 搭配建议
- Serve with iced tea or green tea with lemon to soften the kimchi heat and refresh the taste after the fried food.
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