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照焼チキンボウル(テリアキチキンとご飯、ブロッコリーの組み合わせ)

バスマティライス、照り焼きソースのチキン、野菜を一緒に盛り付けた心も体も満たすボウル。炭水化物、タンパク質、緑野菜のバランスが取れた簡単レシピです。

所要時間
35 分
1人分
780 kcal
材料
≈ $2.20
タンパク質
42 g
照焼チキンボウル(テリアキチキンとご飯、ブロッコリーの組み合わせ)

材料

1
  1. 1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.81 180 g
  2. 2 Teriyaki sauce 35 ml
  3. 3 Basmati riceパック 500 g ≈ $3.50 70 g
  4. 4 Fresh broccoliパック 400 g ≈ $2.00 120 g
  5. 5 Carrots≈ $1.50 / kg 60 g
  6. 6 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 10 g
  7. 7 Sesame seeds 5 g
  8. 8 Sunflower oil 8 ml
  9. 9 Salt 2 g

灰色の行は常備品です(塩・油・香辛料)。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

  1. ご飯を洗い、140mlの水を加え、1gの塩を入れて蓋をして12–15分蒸らし、ふわふわで水気がなくなるまで炊く。

  2. チキンを適当な大きさに切り、テリアキソースを混ぜて5分置く。

  3. ブロッコリーを小房に分け、ニンジンを細い千切りにする。野菜を3–4分茹でて、鮮やかな緑色でパリッとした食感になるまで調理する。

  4. フライパンに油を熱し、チキンを7–9分ほど中火で炒め、表面がきつね色になり、肉汁が透明になるまでよくかき混ぜる。

  5. ボウルにご飯を底に敷き、チキン、ブロッコリー、ニンジンをそれぞれ区切って並べる。

  6. フライパンに残ったソースをかけ、青ネギとゴマを散らして完成。

コツ

なぜこうするのか
Курицу маринуй 5 минут в соусе терияки, чтобы мясо пропиталось и не подсохло при жарке. Если пропустить, оно будет сухим и без вкуса.
代用できる材料
Замени соус терияки 35 мл соевого соуса плюс 1 ч. л. мёда. Морковь можно нарезать кубиками, если не хочется возиться с соломкой.
よくある失敗
Если брокколи сварилась дольше 4 минут, она станет мягкой и потеряет яркий цвет. Проверяй через 3 минуты.
保存と温め直し
Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты с крышкой, добавив 1 ст. л. воды.
合わせるもの
Подавай с кусочком лимона для кислинки или с ломтиком огурца для свежести.

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