照焼チキンボウル(テリアキチキンとご飯、ブロッコリーの組み合わせ)
バスマティライス、照り焼きソースのチキン、野菜を一緒に盛り付けた心も体も満たすボウル。炭水化物、タンパク質、緑野菜のバランスが取れた簡単レシピです。
- 所要時間
- 35 分
- 1人分
- 780 kcal
- 材料
- ≈ $2.20
- タンパク質
- 42 g
材料
- 1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.81 180 g
- 2 Teriyaki sauce 35 ml
- 3 Basmati riceパック 500 g ≈ $3.50 70 g
- 4 Fresh broccoliパック 400 g ≈ $2.00 120 g
- 5 Carrots≈ $1.50 / kg 60 g
- 6 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 10 g
- 7 Sesame seeds 5 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
灰色の行は常備品です(塩・油・香辛料)。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ご飯を洗い、140mlの水を加え、1gの塩を入れて蓋をして12–15分蒸らし、ふわふわで水気がなくなるまで炊く。
チキンを適当な大きさに切り、テリアキソースを混ぜて5分置く。
ブロッコリーを小房に分け、ニンジンを細い千切りにする。野菜を3–4分茹でて、鮮やかな緑色でパリッとした食感になるまで調理する。
フライパンに油を熱し、チキンを7–9分ほど中火で炒め、表面がきつね色になり、肉汁が透明になるまでよくかき混ぜる。
ボウルにご飯を底に敷き、チキン、ブロッコリー、ニンジンをそれぞれ区切って並べる。
フライパンに残ったソースをかけ、青ネギとゴマを散らして完成。
コツ
- なぜこうするのか
- Курицу маринуй 5 минут в соусе терияки, чтобы мясо пропиталось и не подсохло при жарке. Если пропустить, оно будет сухим и без вкуса.
- 代用できる材料
- Замени соус терияки 35 мл соевого соуса плюс 1 ч. л. мёда. Морковь можно нарезать кубиками, если не хочется возиться с соломкой.
- よくある失敗
- Если брокколи сварилась дольше 4 минут, она станет мягкой и потеряет яркий цвет. Проверяй через 3 минуты.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты с крышкой, добавив 1 ст. л. воды.
- 合わせるもの
- Подавай с кусочком лимона для кислинки или с ломтиком огурца для свежести.
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