鶏肉とカッテージチーズのスープ
鶏むね肉、じゃがいも、マカロニをブイヨンとカッテージチーズで煮込んだ、濃厚でなめらかな食感と香り高いハーブのスープ。
- 所要時間
- 40 分
- 1人分
- 553 kcal
- 材料
- ≈ $2.42
- タンパク質
- 34 g
材料
- 1 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.36 100 g
- 2 Cream cheeseパック 140 g ≈ $1.80 60 g
- 3 Potatoes≈ $2.15 / kg 120 g
- 4 Carrots≈ $1.50 / kg 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 / kg 40 g
- 6 Pastaパック 450 g ≈ $1.36 30 g
- 7 Butterパック 180 g ≈ $1.60 8 g
- 8 Dillパック 50 g ≈ $1.80 5 g
- 9 Salt 2 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
準備: 鶏むね肉を洗い、2 cm角に切る。じゃがいもを皮付きのまま2 cm角に切る。玉ねぎを1 cm角に切る。にんじんを1 cm角に切る。中火で鍋を温め、少量の油を溶かす。
ブイヨン作り: 鶏肉を2 cm角のまま入れ、500 mlの水を注ぎ、肉が74°Cになるまで中火で15分煮る。
じゃがいもを煮る: ブイヨンにじゃがいもを加え、中火で10分煮る。ナイフがすっと刺さるまで煮る。
野菜を炒める: 玉ねぎとにんじんを油で中火で約4–5分、柔らかくなるまで炒め、スープに移す。
マカロニを加える: スープに細かいマカロニを加え、パッケージの表示時間通りに、時々かき混ぜながら茹でる。
クリームチーズを加える: カッテージチーズを加え、弱火で完全に溶けるまで混ぜる。塩は味を見て調える。
仕上げと盛り付け: 火を止め、1–2分放置し、ディルを振って、熱いうちに盛り付ける。
コツ
- なぜこうするのか
- Cut potatoes and chicken to 2 cm so they cook evenly and stay tender without turning to mush. Smaller pieces overcook faster; larger ones stay hard.
- 代用できる材料
- Use 50g Greek yogurt instead of cottage cheese for a tangier taste, or swap 30g pasta for elbow macaroni if you prefer.
- よくある失敗
- Overcooking the chicken turns it dry and rubbery—check internal temp with a thermometer at 74°C; it should pull away from bones easily.
- 保存と温め直し
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Freezes poorly—cottage cheese separates.
- 合わせるもの
- Pair with crusty bread to soak up the thick broth, or serve as a light lunch with a simple green salad.
要点
- プランナー上ではこの料理を2日分作成します。2日目は再加熱してください。
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