Сырный суп с курицей

Name: Сырный суп с курицей
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Домашняя
Ingredients: Куриное филе — 100 г; Сыр творожный — 60 г; Картофель — 120 г; Морковь — 40 г; Лук репчатый — 40 г; Макароны — 30 г; Масло сливочное — 8 г; Укроп — 5 г; Соль — 2 г

Куриное филе, картофель и макароны в бульоне с творожным сыром. Густой, с нежной текстурой и ароматной зеленью.

Готовить: 40 мин
Порция: 553 ккал
Продукты: ≈ $2.40
Белок: 34 г

Суп Сытное Подходит детям

Продукты

1 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.23 100 г
2 Сыр творожныйупаковка 140 г ≈ $1.80 60 г
3 Картофель≈ $2.19 за кг 120 г
4 Морковь≈ $1.50 за кг 40 г
5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
6 Макароныупаковка 450 г ≈ $1.37 30 г
7 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
8 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
9 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

Подготовка: куриное¹ филе промыть, нарезать кубиками по 2 см, картофель³ очистить и нарезать кубиками по 2 см, лук⁵ нарезать кубиками по 1 см, морковь⁴ нарезать кубиками по 1 см, разогреть кастрюлю на среднем огне и растопить небольшое количество масла⁷.
Готовка бульона: курицу¹ кубиками залить 500 мл воды, варить на среднем огне 15 минут, пока мясо не достигнет внутренней температуры 74°C и не станет сочным.
Готовка картофеля³: в бульон добавить кубики картофеля, варить на среднем огне 10 минут, пока картофель не прокалывается ножом свободно.
Обжарка овощей: лук⁵ и морковь⁴ обжарить на масле⁷ на среднем огне около 4–5 минут до мягкости, затем переместить в суп.
Добавление макарон⁶: всыпать мелкие макароны в суп и варить по времени на упаковке, помешивая время от времени, до готовности макарон.
Сливочно-сыровый штрих: добавить творожный сыр², перемешивать на слабом огне до полного растворения, посолить по вкусу.
Готовность и подача: снять с огня, дать постоять 1–2 минуты, посыпать укропом⁸ и подать горячим.

Советы

Почему так: Курицу вари 15 минут при 74°C внутри, чтобы она стала сочной и легко отделялась от костей без пересушивания.
Чем заменить: За творожный сыр возьми 50 г сухого панировочного сыра или 60 г тертого сыра гауда — вкус будет менее нежным, но густота сохранится. Лук замени на 30 г зеленого лука, нарезанного кольцами.
Где ошибаются: Если картофель не прокалывается ножом после 10 минут, значит, огонь был слишком слабым — бульон не дойдет до готовности, и картофель останется жестким.
Хранить и разогреть: Храни в холодильнике 3 дня, разогревай на среднем огне с добавлением 20 мл воды до закипания. Не замораживай — сыр расслоится.
С чем подать: Подавай с кусочком черного хлеба и маринованными огурцами для контраста кислого и густого вкуса.

Коротко

В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.

Комментарии 0

Войдите чтобы оставить комментарий.

Пока ни одного комментария.

Пищевая ценность

На порцию и доля от 2000 ккал

Калории	553 ккал	28%
Белки	34 г	46%
Жиры	24 г	34%
Углеводы	49 г	19%
На 100 г	136 ккал

Стоимость

≈ $2.40за порцию

Средние цены супермаркетов, BLS (Бюро статистики труда США), октябрь 2026. В магазине будет иначе: продукты продаются упаковками, а у сетей свои цены. Дороже всего здесь куриное филе.