Käse-Hähnchen-Suppe
Hähnchenbrustfilet, Kartoffeln und Nudeln in Brühe mit Hüttenkäse. Dickflüssig, zarte Textur und aromatische Kräuter.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 553 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.40
- Eiweiß
- 34 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 100 g
- 2 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 60 g
- 3 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 120 g
- 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 40 g
- 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
- 6 NudelnPackung 450 g ≈ $1.37 30 g
- 7 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 8 g
- 8 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
- 9 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vorbereitung: Hähnchenbrustfilet1 abspülen und in Würfel à 2 cm schneiden, Kartoffeln3 schälen und ebenfalls in Würfel à 2 cm schneiden, Zwiebel5 würfeln (2 cm), Karotte würfeln (1 cm), eine Pfanne erhitzen und eine kleine Menge Öl schmelzen.
Brühe zubereiten: Die Hähnchenwürfel1 mit 500 ml Wasser übergießen, bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von 74°C erreicht und saftig wird.
Kartoffeln3 kochen: In die Brühe die Kartoffelwürfel geben, bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln mit dem Messer leicht durchstochen werden.
Gemüse anbraten: Zwiebel5 und Karotte in Öl bei mittlerer Hitze ca. 4–5 Minuten weich braten, dann in den Suppe legen.
Nudeln6 hinzufügen: Die kleinen Nudeln in die Suppe geben und nach Packungsangabe kochen, gelegentlich umrühren, bis die Nudeln gar sind.
Sahne-Käse-Stich: Hüttenkäse hinzufügen, bei schwacher Hitze unter Rühren vollständig einrühren, mit Salz abschmecken.
Fertig und servieren: Vom Herd nehmen, 1–2 Minuten ruhen lassen, mit Dill8 bestreuen und heiß servieren.
Tipps
- Warum so
- Cut potatoes and chicken to 2 cm so they cook evenly and stay tender without turning to mush. Smaller pieces overcook faster; larger ones stay hard.
- Ersatz
- Use 50g Greek yogurt instead of cottage cheese for a tangier taste, or swap 30g pasta for elbow macaroni if you prefer.
- Häufige Fehler
- Overcooking the chicken turns it dry and rubbery. Check internal temp with a thermometer at 74°C; it should pull away from bones easily.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Freezes poorly. Cottage cheese separates.
- Dazu passt
- Pair with crusty bread to soak up the thick broth, or serve as a light lunch with a simple green salad.
Kurz gesagt
- Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.
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