奶酪鸡肉汤
鸡胸肉、土豆和意面在奶香高汤中。浓稠，口感细腻，香草气息。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 553 kcal
- 材料
- ≈ $2.40
- 蛋白质
- 34 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 100 克
- 2 Cream cheese包装 140 克 约等于 $1.80 60 克
- 3 Potatoes≈ $2.19 每千克 120 克
- 4 Carrots≈ $1.50 每千克 40 克
- 5 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
- 6 Pasta包装 450 克 约等于 $1.37 30 克
- 7 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 8 克
- 8 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
- 9 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备工作：将鸡胸肉洗净，切成 2 cm 见方的小方块；土豆去皮切成 2 cm 见方的小方块；洋葱切成 1 cm 见方的小丁；胡萝卜切成 1 cm 见方的小丁；用中火预热锅，并放入少量黄油融化。
煮汤底：将鸡肉块放入 500 ml 水中，用中火煮 15 分钟，直到肉的内部温度达到 74°C 且变得多汁。
煮土豆：往汤中加入土豆块，用中火煮 10 分钟，直到用刀容易穿透土豆。
煎炒蔬菜：用中火在油中煎 4–5 分钟至变软，然后加入汤中。
加入意面：把小型意面放入汤中，按包装上的时间煮，不时搅拌，煮至意面熟透。
加入凝乳奶酪：加入凝乳奶酪，用小火搅拌至完全融化，按口味加盐。
起锅待用：关火，静置 1–2 分钟，撒上莳萝，热食。
小贴士
- 为什么这样做
- Cut potatoes and chicken to 2 cm so they cook evenly and stay tender without turning to mush. Smaller pieces overcook faster; larger ones stay hard.
- 可替换食材
- Use 50g Greek yogurt instead of cottage cheese for a tangier taste, or swap 30g pasta for elbow macaroni if you prefer.
- 常见错误
- Overcooking the chicken turns it dry and rubbery. Check internal temp with a thermometer at 74°C; it should pull away from bones easily.
- 保存与加热
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Freezes poorly. Cottage cheese separates.
- 搭配建议
- Pair with crusty bread to soak up the thick broth, or serve as a light lunch with a simple green salad.
简要说明
- 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。
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